Из истории…

В селе Лозная существует такое предание. Жила - была семья в селе, все у них было ладно, и жили они в достатке. Сеяли пшеницу, да молились Богу, чтобы урожай послал. Вот и в этот год посеяли, да стали урожай ждать. Да выдалась сухая весна, без единого дождика. Взошла пшеничка, колос выкинула, а дождика нет. Загоревала семья, без хлеба долго не протянешь. Стали все Богу молиться, да дождика на поля просить, чтоб урожай не погиб. Загоревала больше всех хозяйка. Чем семью кормить, из одного килограмма не испечешь хлеба на всю семью, а в амбаре осталось совсем мало муки. Размышляет хозяюшка, пригорюнилась, да смотрит, как супруг её усердно поклоны перед иконами со святой книгой испол­няет. Задумалась она, и появилось ей виде­ние, как будто Богородица подошла по голове погладила и сказала: - Не горюй, будешь экономной, всех накормишь. Очнулась она, как от сна, смотрит, муж усердно перед иконами молится и в руках Библию держит. Спаси нас всех Господи, услышала она слова мужа. Тут ей мысль пришла, испечь не одну большую буханку хлеба, а печь маленькие, и похожие на Святую книжку. Взяла тогда она муку и стала тесто замешивать. Затем из теста выкатала шарики и свернула их как Святую Библию, при этом читала все время молитву. Дала им подойти и посадила в печь. Быстро испеклись маленькие хлебцы. Вынула она их из печи, перекрестила и услышала: -Ты спасена! Святыми кнышиками. А потом слышит, гром загремел, да дождь пошел. Обрадовалась хозяюшка, тому, что долгожданный дождь пошел, и что семью есть чем накормить. Пусть и экономно, но всем по кнышику. В тот год пшеница не уро­дилась добротной, но все же муку смолоть из неё получилось, и новый рецепт выпечки всей семье понравился. Ведь в кнышики можно добавить и картошку, и яйца, зелень, а можно и сладкими сделать, сахар, мед, варенье положить. Рецептом с соседкой поделилась. Вот с тех пор и стали хозяйки кнышики печь. Муки совсем немного надо, а на всю семью хватает.

Приятного аппетита!