Из истории…

Без хлеба не обходится ни один день нашей жизни. Недаром русская пословица гласит «Хлеб – всему голова». В этих словах дань особого уважения народа к хлебу, которое передаётся от поколения к поколению. На каждом столе, в каждом доме ежедневно можно увидеть хлеб. Ему отводится самое почётное место на столе. Это не случайно. Хлеб во все времена был и остаётся символом жизни. А в прежние времена хлеб был ещё главным признаком достатка в семье и благополучия в доме. В честь хлеба слагали гимны, песни, совершали обряды, устраивали праздники, приуроченные к сбору урожая.

Самым распространённым видом обрядового хлеба является каравай. Но высокая популярность каравая, как основного обрядового хлеба была столь велика, что он стал частью культуры и сохранился с древности до наших дней.

Село Нагольное всегда славилось умелицами по выпечке хлеба, не одна районная ярмарка не обходилась без участия наших хозяек со своим вкусным хлебом. Хлеб выпекали в печи, процедура выпекания хлеба издавна была довольно сложной и передавалась она из поколения в поколение. На каждой улице, в каждом дворе пахнет свежим, домашним хлебом. Время идёт, и наши хозяйки научились печь не только хлеб, но и караваи. Отсюда и название «Наголенский каравай».

Приятного аппетита!